- abccukrzyca.pl
- Pytania i odpowiedzi
- Nabiał a glikemia
2
Nabiał a glikemia
beata43
Proszę o odpowiedź! Jaki wpływ na stężenie cukru we krwi ma spożywanie przez osobę chorą na cukrzycę produktów nabiałowych (mleko, twaróg, ser żółty, topiony, jogurt czy maślanka)? Czy to prawda, że produkty te podwyższają znacznie poziom cukru, jeżeli spożywane są na pierwsze śniadanie?
Odpowiedzi - Nabiał a glikemia
Odpowiedź eksperta Lekarz Małgorzata...
Witam!
Białko, w tym także to pochodzące z produktów nabiałowych, powinno zaspokajać 15-20% dziennego zapotrzebowania energetycznego. Szczególnie polecane są chude twarogi, jogurty. Na sery żółte, a zwłaszcza serki topione, należy uważać, gdyż oprócz białka zawierają one duże ilości tłuszczów, przez co niekorzystnie wpływają na gospodarkę lipidową, zwłaszcza u osób chorych na cukrzycę.
Nie ma powodu, aby nie spożywać nabiału (mleka, twarogów, maślanki) na pierwsze śniadanie. Oczywiście słodki jogurt owocowy czy dosładzana maślanka będą znacznie podwyższały glikemię poposiłkową - nie dlatego, że zawierają białko, ale dlatego, że dodana jest do nich duża ilość glukozy - takich produktów należy więc unikać.
Pozdrawiam.
Zadaj pytanie ekspertowi
W codziennej praktyce posiłki mleczne znacznie podwyższają glikemię poposiłkową. Zwykle rezygnacja z porannej zupy mlecznej lub wypijanego mleka znacznie poprawia wyniki. Większość produktów jest dozwolone w jadłospisie chorego na cukrzycę jednak produkty mleczne często podwyższają glikemię i należy je ograniczać.
Dodaj nowy komentarz